La necesidad de complementos alimenticios en dietas veganas y vegetarianas

Un estudio finés llevado a cabo en 2015 por diversos profesionales, dio luz a las diferencias nutricionales que el colectivo vegano tiene frente al no vegetariano. El estudio expone la deficiencia de nutrientes que conlleva una dieta vegana, lo que indica la necesidad de consumir complementos alimenticios en dietas veganas que cubran dichas carencias.

El estudio especifica que el colectivo vegano posee menores concentraciones de vitamina D, beta-caroteno, selenio, yodo y ácidos grasos esenciales EPA y DHA. Lo cual implica la necesidad de consumir complementos alimenticios en dietas veganas ricos en vitaminas B12 y D, y también, yodo para completar su dieta.

Dado que la tendencia vegana y vegetariana va en aumento, es fácil encontrar complementos y alimentos enriquecidos con estos componentes.

Algunas asociaciones como The British Dietetic Association y la American Dietetic Association califican este tipo de dietas como saludables. La británica en 2017 realizó un estudio que concluía que una dieta vegana contribuye a un modo de vida saludable, incluyendo las etapas de embarazo y lactancia. La americana llevó a cabo otro estudio en 2009 que detectó que una dieta vegana, o vegetariana, bien planificada, reducía las posibilidades de padecer enfermedades crónicas comunes como enfermedades cardiacas coronarias, debido a los bajos niveles de colesterol LDL, y también menor riesgo de sufrir hipertensión, diabetes y obesidad.

No obstante, aunque la revista americana de nutrición, The América Journal of Clinical Nutrition en 2009 avaló algunos argumentos de la asociación americana, también consideró que otro tipo de dietas saludables no vegetarianas con un consumo de carne consciente, pueden ser favorables para reducir este tipo de enfermedades. También señaló que no todas las personas que lleven una dieta vegetariana o vegana recibirán los mismos beneficios. Esto depende, explica, de lo equilibrada que sea la dieta por la variedad de alimentos que consuma y del consumo de suplementos.