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El sistema alimentario que proyecta la Comisión Europea
La Comisión Europea (CE) financia el proyecto FIT4FOOD2030 con el objetivo de encontrar soluciones a los retos que enfrenta nuestro sistema alimentario: obesidad, malnutrición, cambio climático, escasez de recursos y volumen de desperdicios, entre otros, a través de la investigación y la innovación en todos los niveles de responsabilidad que actúan en la cadena alimentaria.
La manera de producir, procesar, transportar, elaborar, consumir y desperdiciar alimentos no es sostenible. Por esta razón, para contribuir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y compromisos COP21, la CE lanza este proyecto que a través de ideas innovadoras que propondrán las partes implicadas pretende combatir los problemas mencionados anteriormente.
El reto de FIT4FOOD2030 para con la renovación del sistema alimentario se basa en cuatro pilares:
- NUTRICIÓN para las dietas sostenibles y saludables
- CLIMA inteligente y sistemas alimentarios sostenibles medioambientalmente
- CIRCULARIDAD y eficiencia de los recursos de los sistemas alimentarios
- INNOVACIÓN y empoderamiento de las comunidades.
En definitiva, la finalidad de programa es lograr que el sistema utilice los recursos de manera más eficiente, proporcione alimentos suficientes y nutritivos de una manera sostenible y permita a las comunidades gestionar el cambio con facilidad.
Para conseguirlo todos los actores y procesos de la cadena están involucrados en esta reconversión. Desde la producción primaria (agricultura, acuicultura y pesca), recolección, almacenamiento, procesado, envasado, distribución y gestión de residuos hasta el consumidor final.
También es esencial en el enfoque RRI, que en español quiere decir, responsabilidad de investigación + innovación (I+i), donde todas las personas involucradas de la I+i se unen para avanzar hacia resultados sostenibles y aceptables.
La plataforma del proyecto Plataforma Alimentaria 2030, que conecta a las partes interesadas a nivel europeo, nacional y local para analizar los programas de I+i y los resultados, se compone de:
- “UE Think Tank”. Compuesto por expertos reconocidos internacionalmente.
- Laboratorios nacionales. Reunirán a las personas participantes a nivel nacional de los campos de la salud, alimentación y nutrición, para explorar nuevas formas de diseñar la política de I+i.
- Laboratorios de las ciudades. Reunirán a personas de todos los ámbitos con el objetivo de empoderar a sus comunidades para transformar un sistema de alimentación más sostenible para el futuro.
El proyecto FIT4FOOD2030 terminará en 2020, pero hasta 2030 la plataforma continuará su labor para:
- informar y apoyar a la Comisión Europea sobre sus programas de I+i,
- mantener alineados a los Estados miembros en sus políticas relacionadas con los alimentos,
e infomar a los ciudadanos a nivel local sobre la importancia de tener un sistema alimentario más sostenible y cuáles son los requisitos para ir en esa dirección.
